Mutfakların renkli ve canlı unsurlarından biri olan yeşil biber, içeriğinde bulundurduğu vitamin ve minerallerle sağlıklı yaşamın destekçisi olarak ön plana çıkıyor. Peki, günlük..
Uluslararası alanda ise Türk gastronomisi, Gökmen Sözen liderliğinde Londra'da önemli bir tanıtım etkinliğine hazırlanıyor. 28-29 Mayıs tarihlerinde Olympia fuar merkezinde..
Türkiye genelinde 29 şehirde gerçekleştirilen Gastronomi ve Yemek Yarışması Festivali'nde, Eskişehir'deki Gazi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi başta olmak üzere beş lise..
Altısı kadın olmak üzere, toplamda altı 'profesyonel işgalci' mekana girerek kapıya, içeri girmeye çalışanlara karşı yasal işlem tehdidi içeren uyarılar asmış. İşgalciler..
Bördespeck peyniri, özellikle şömine usulü pastırma gibi tütsülenmesiyle bilinen ödüllü bir lezzet olarak süpermarket raflarındaki yerini almıştı. Ancak, Börde Käse GmbH..
Türkiye Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Kurumu, yani TÜBİTAK, 1963 yılında kurulmuş bir devlet kurumudur. Ana görevi, bilim ve teknoloji politikalarını belirlemek..
Küresel Temiz Teknolojiler Girişimcilik Programı (GCIP) Türkiye 2024 Hızlandırıcı Programı kapsamında, temiz teknoloji alanında faaliyet gösteren kadın girişimci..
Esnaf loncaları, üyeleri arasında iş bölümü yaparak her birinin uzmanlaşmasını teşvik etmiş ve böylece ürün ve hizmet kalitesinin artmasına katkıda bulunmuştur. Bunun yanı..
Yemek, insanlık tarihi boyunca her dönemde önemli bir yer tutmuştur. Farklı medeniyetler, geçmişten gelen bilgi ve becerilerini günümüz gastronomi dünyasında çeşitli..
Karides, denizlerin bize sunduğu en leziz nimetlerden biri olarak bilinir. Çeşitli pişirme teknikleri ile farklı tatlar sunan karides, güveçte piştiğinde ise lezzeti doruğa ulaşır. Türk..
Faydalı model, buluşların korunması için verilen bir tür fikri mülkiyet hakkıdır. Patentle benzer özellikler taşısa da, genellikle daha az karmaşık teknolojik yenilikler için tercih..
Et, nohut ve çeşitli sebzelerin mükemmel uyumu ile hazırlanan bu yemek, her lokmada geleneksel Türk lezzetlerinin tadını sofralara taşır. En iyi lezzetlerden nohut ..
Etkinlikte konuşan Amerikalı konuk Kathryn Wilson, dünya genelinde pek çok yere seyahat ettiğini ve Türkiye'nin Kirazlı bölgesinde Türk mutfağıyla tanıştığını ifade etti...
Türkiye'nin gastronomik zenginliklerini Japon halkına aktarmak ve iki ülke arasındaki kültürel alışverişi güçlendirmek amacıyla gerçekleştirildi. Katılımcılar, Türk mutfağı..
"Tteok" olarak bilinen bu lezzetli ve hafif atıştırmalık, pirinç unu ve bir dizi zengin malzeme ile hazırlanır, kültürel bir mirasın yanı sıra damak zevkini de yansıtır. Peki, bu gelene..
Gastronomi laboratuvarlarının özellikleri arasında, son teknoloji mutfak aletleri, pişirme ve soğutma cihazları, aroma analizi için özel ekipmanlar ve gıda güvenliği testleri için gerekli..
2021 Mart ayında başlayan restorasyon çalışmaları, 2023 Eylül ayında tamamlandı. Ziyaretçilere açılan ‘Klasik Dönem Mutfaklar Bölümü’nde sergilenen eserler, Osmanlı..
Salim Yiğit, Ziyafe Kayseri Mutfağı'nın yöneticisi, en iyi vegan yemeklerinden vegan içli köfte ve mantı gibi ürünlerle Türkiye'nin vegan ürün kapasitesinde öncü oldu..
Etkinlik, gastronomi ve tasarımın kesişim noktasında yer alan birçok konuyu ele aldı. Katılımcılar, yemek pişirme sanatından tabak süsleme, mobil yemek fotoğrafçılığına..
Şeflik kariyerine aile büyüklerinin yönlendirmesiyle adım atan ve bu tutkusunu mesleğe dönüştüren Aşeka’nın baş şefi Ömer Akosman, mutfak dünyasına Thomas Keller..
Orta Asya'nın kalbinde yer alan bir gastronomik mirastır. Bu mutfak, bölgenin coğrafi konumu, tarihi ve kültürel etkileşimleri neticesinde zengin bir çeşitliliği sahiptir. Teme..
İstanbul'un özlenen mekanlarından Zihni Bar, 2023 yılında müdavimlerine ve yeni ziyaretçilere kapılarını açarak, özlemle anılan atmosferini yeniden canlandır..
Şef Hamza Kalkan'ın, Türkiye 'nin gastronomi mirasına yaptığı katkılar ve sektördeki yenilikçi çalışmalarıyla elde ettiği başarı 'ların bir onayı olarak kabul ediliyor. Şef Kalkan, gelene..
Etkinliğin ilk bölümünde, Şef Münevver Gürel rehberliğinde, limon ve limon suyunun kullanıldığı iki farklı tarif uygulandı. Katılımcılar, doğal malzemelerle limonata..
Gastronomiye olan tutkumuz ve Türkiye'ye bağlılığımızla bu önemli adımı atmaktan gurur duyuyoruz. 2025 yılında gerçekleşecek olan bu etkinlik, Türk mutfağının zenginli..
Şefler, Türkiye’nin zengin gastronomi kültürüne dikkat çekerek, aşçı adaylarına hem akademik eğitimlerinin önemini hem de usta-çırak ilişkisinin genç bir aşçının gelişi..
Yarışma, İzzet Baysal Abant Mesleki Teknik Anadolu Lisesi'nin ev sahipliğinde, festival havasında gerçekleşti. 52 öğrencinin katılım sağladığı bu etkinlikte, öğrencilere..
Dünya Helal Zirvesi, İslam İş birliği Teşkilatı (İİT) tarafından desteklenen İslam Ülkeleri Standartlar ve Metroloji Enstitüsü (SMIIC) iş birliğiyle, Ticaret Bakanlığı ve Helal..
Eskişehir Büyükşehir Belediyesi’nin destek verdiği Eskişehir Gastronomi Festivali, şehrin geleneksel mutfak kültürünü tanıtmayı ve gelecek nesillere aktarmayı hede..